Démo Costora
Un exemple concret pour voir comment Costora analyse la rentabilité.
Cette démo utilise des données fictives pour montrer comment un restaurant peut suivre ses plats, ses boissons, ses charges, son équipe et ses marges dans une vue simple.
Résultat estimé / mois
11691.00 €
Après coût matière, boissons, salaires et charges fixes.
CA mensuel
42800.00 €
Coût nourriture
11950.00 €
27.9% du CA
Coût boissons
2150.00 €
Salaires
13800.00 €
Charges fixes
3209.00 €
Analyse recettes
Plats suivis
| Plat | Prix | Coût | Marge | Statut |
|---|---|---|---|---|
| Pizza margherita | 13.50 € | 3.42 € | 74.7% | Très rentable |
| Burger maison | 16.90 € | 6.80 € | 59.8% | À surveiller |
| Salade burrata | 14.50 € | 7.10 € | 51.0% | À corriger |
Les chiffres sont fictifs et servent uniquement à illustrer le fonctionnement.
Boissons
Marge boissons
Verre de vin rouge
Prix : 6.50 €
Coût : 1.35 €
79.2%
Café expresso
Prix : 2.20 €
Coût : 0.22 €
90.0%
Limonade artisanale
Prix : 4.50 €
Coût : 1.05 €
76.7%
Charges
Dépenses suivies
Ce que Costora aide à décider
Actions prioritaires
✓ Revoir le prix de la salade burrata ou sa quantité recette.
✓ Mettre davantage en avant les boissons à forte marge.
✓ Surveiller les charges d’énergie et d’entretien.
✓ Compléter les données de l’équipe pour fiabiliser le résultat.
Prochaine étape
Tester avec vos propres données
Créez votre espace Costora pour ajouter vos vrais plats, boissons, membres d’équipe et dépenses. Vous pourrez ensuite comparer les marges et repérer ce qu’il faut corriger en priorité.